BRUSCHETTA DI LUMACHE
Crostino di pane cotto a legna
ragù di lumache, olio EVO, sale e aglio
€ 7,00
0
€ 7,00
€ 7,00
0
€ 7,00
PARMIGIANA DI MELANZANE E LUMACHE
Polpa di pomodoro, melanzane, ragu' di lumaca, mozzarella e olio EVO
Classica parmigiana di melanzane ...
Classica parmigiana di melanzane ...
€ 9,00
0
€ 9,00
contiene prodotti surgelati
ANTIPASTO MISTO
Antipasto classico umbro con :
Salumi e Formaggi ,crostino al pate' ,crostino al pomodoro e verdura fritta mista
€ 10,00
0
€ 10,00
SPIEDINI DI LUMACHE
Spiedini di Lumache aromatizzate alle erbe ripassati al forno con guanciale.
€ 11,00
0
€ 11,00
LA LUMACA D'ORO
Il nostro antipasto la Lumaca d'oro è composto da:
5 Crostini di pane ai diversi gusti di Lumaca,
Spiedino di Lumaca con guanciale croccante,
insalatina d'orzo alle lumache e pomodorini, involtino di melanzane alle Lumache. (consigliato per 2 persone)
€ 16,00
0
€ 16,00
€ 10,00
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€ 10,00
€ 10,00
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€ 10,00
€ 12,00
0
€ 12,00
contiene prodotti surgelati
NO Asporto / NO Delivery
TAGLIOLINI BICOLORE ALLE LUMACHE E PISTACCHIO
Tagliolini all' uovo, lumache bianche alle erbe aromatiche, prosciutto crudo e granella di pistacchi
Pasta all' uovo , rapa rossa , ...
Pasta all' uovo , rapa rossa , ...
€ 12,00
0
€ 12,00
contiene prodotti surgelati
NO Asporto / NO Delivery
€ 14,00
0
€ 14,00
contiene prodotti surgelati
€ 22,00
0
€ 22,00
€ 8,50
0
€ 8,50
contiene prodotti surgelati
GRIGLIATA MISTA
Grigliata di Carne con: Salciccia e Costina di maiale , Agnello, Vitello e Pollo
€ 15,00
0
€ 15,00
TAGLIATA RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA
Tagliata di vitella alla griglia, Rucola e scaglie di Grana
€ 16,00
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€ 16,00
MAXI GRIGLIATA
Grigliata di Carne con: Salciccia e Costina di maiale , Agnello, Vitello, Pollo e arrosticini di pecora.
€ 22,00
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€ 22,00
LUMACHE AI CECI
Lumache sgusciate in bianco alle erbe di montagna con una vellutata di ceci, leggermente piccanti.
€ 9,00
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€ 9,00
LUMACHE AL SUGO
Lumache di terra sgusciate aromatizzate alle erbette di montagna e pomodoro , dal gusto piccante.
€ 9,00
0
€ 9,00
LUMACHE ARROSTO
Lumache con il guscio preparate sui carboni e condite con olio EVO e mix di erbette aromatiche
€ 9,00
0
€ 9,00
LUMACHE FRITTE
lumache di terra, farina di grano duro e farina di mais, lievito di birra
Lumache di terra sgusciate aromatiz...
Lumache di terra sgusciate aromatiz...
€ 11,00
0
€ 11,00
contiene prodotti surgelati
GRIGLIA DI LUMACHE
Lumache arrosto ....direttamente dai carboni alla tavola ......già condite.
cosigliata per 2 Persone almeno
€ 25,00
0
€ 25,00
PATATE ALLA BRACE
Patate cotte alla BRACE....tagliate e ripassate al forno con aromi, sale e olio EVO
€ 4,50
0
€ 4,50
CIPOLLE ARROSTO
Cipolla di CANNARA ..... direttamente dai produttori di zona al nostro forno.
€ 5,00
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€ 5,00
VERDURE GRIGLIATE
Mix di verdure grigliate Radicchio, Pomodoro, Zucchine Peperoni e Melanzane
€ 5,00
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€ 5,00
MARGHERITA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, olio EVO
€ 5,50
0
€ 5,50
BUFALINA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, mozzarella di Bufala Campana, olio EVO e basilico
€ 7,00
0
€ 7,00
DIAVOLA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Salamino Piccante
€ 7,00
0
€ 7,00
PERUGINA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Salciccia
€ 7,00
0
€ 7,00
WURSTEL
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte e wurstel di puro suino.
€ 7,00
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€ 7,00
BOSCAIOLA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, funghi champ. e salciccia.
€ 7,50
0
€ 7,50
FRANCESCANA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, funghi champ. e prosciutto Crudo
€ 7,50
0
€ 7,50
CAPRICCIOSA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Funghi champ., carciofini e prosciutto cotto
€ 8,00
0
€ 8,00
NAPOLI
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Capperi e Alici
€ 8,00
0
€ 8,00
QUATTRO FORMAGGI RED
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Gorgonzola, taleggio, parmigiano e provola affumicata
€ 8,00
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€ 8,00
QUATTRO STAGIONI
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, funghi champ., carciofini, salciccia e prosciutto crudo.
€ 8,00
0
€ 8,00
VEGETARIANA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte , verdure fresche grigliate (melanzane, zucchine, radicchio e pomodori) e cipolla a richiesta.
€ 8,50
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€ 8,50
€ 4,00
0
€ 4,00
PEPDIAVOLA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte , Peperoni grigliati a filetti e Salamino piccante
€ 7,50
0
€ 7,50
CAPRICCIO
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto cotto , carciofini e olive verdi
€ 8,00
0
€ 8,00
CARBONARA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Pancetta, uovo e scaglie di parmigiano.
€ 8,00
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€ 8,00
CIPOLLE E POMODORINI
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Cipolla Rossa, Pomodorini pachino e Rosmarino
€ 8,00
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€ 8,00
CONTADINA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Salciccia e cubetti di patata
€ 8,00
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€ 8,00
FUNGHI E PROVOLA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, funghi champignon , Provola affumicata
€ 8,00
0
€ 8,00
QUATTRO FORMAGGI WHITE
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, provola affumicata e Parmigiano grattugiato
€ 8,00
0
€ 8,00
RADICCHIO E SPEAK
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Julienne di radicchio e Speak
€ 8,00
0
€ 8,00
VERDURE GRIGLIATE
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, verdure fresche grigliate (melanzane, zucchine, radicchio e pomodori).
€ 8,00
0
€ 8,00
AMATRICIANA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, pancetta arrotolata, pecorino stagionato, pepe e rucola
€ 8,50
0
€ 8,50
MORTADELLA E STRACCIATELLA
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, mozzarella fiordilatte, mortadella al pistacchio, stracciatella di burrata e prezzemolo
€ 8,50
0
€ 8,50
STRACIAUSCOLO
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, mozzarella fiordilatte, fiocchi di stracchino, ciauscolo e prezzemolo
€ 8,50
0
€ 8,50
FANTASIA DI GAMBERETTI
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, pomodoro 100% italiano, maionese, insalata verde e gamberetti al limone
€ 9,00
0
€ 9,00
LUMACHE E PORCINI
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione, Mozzarella Fiordilatte, Lumache Trifolate Funghi Porcini, Guanciale di maiale croccante.
€ 9,00
0
€ 9,00
RAGù DI LUMACHE
Impasto alta digeribilità a lunga lievitazione
Ragù di lumache e Parmigiano grattugiato
€ 9,00
0
€ 9,00
€ 4,00
0
€ 4,00
GRAN MISTO
Patatine fritte, olive all' ascolana, Mozzarelline fritte, verdure miste fritte e palline di patate
€ 8,00
0
€ 8,00
€ 4,00
0
€ 4,00
TORTINO AL FONDENTE
Tortino caldo al cioccolato con cuore al cioccolato accompagnato con gelato al fiordilatte.
Tempi di preparazione 15/20 minuti
€ 5,00
0
€ 5,00
MALAFEMMENA CANTINA DI FILIPPO
Bianco Frizzante Umbria IGT. 100% Grechetto.
Colore :giallo paglierino carico, ...
Colore :giallo paglierino carico, ...
€ 14,00
0
€ 14,00
PROSECCO CARTIZZE MARSURET
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Cartizze
cantina Marsuret.
bott. 0.75 cl 11.5% Vol.
€ 20,00
0
€ 20,00
€ 24,00
0
€ 24,00
FERRARI DEMI-SEC
Solo uve Chardonnay, raccolte con vendemmia
manuale tra fine agosto e inizio settembre
Trentodoc amabile destinato a esalt...
Trentodoc amabile destinato a esalt...
€ 27,00
0
€ 27,00
FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS
uve Accurata selezione di sole uve
Chardonnay, raccolte con vendemmia
manuale prima metà di settembre.
Trentodoc di grande personalità, ...
Trentodoc di grande personalità, ...
€ 27,00
0
€ 27,00
FERRARI ROSÉ
uve Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%, raccolte
con vendemmia manuale tra fine agosto e
inizio settembre
Ottenuto con un prestigioso uvaggio...
Ottenuto con un prestigioso uvaggio...
€ 29,00
0
€ 29,00
BIANCO DI MILZIADE IGT
UVE: Trebbiano (40%) - Chardonnay (20%) - Pinot Grigio (20%) - Friulano (20%)
COLORE : giallo paglierino; PROFUMO: fiori bianchi e gialli, delicate note di pera, pesca e scorza di cedro; SAPORE: morbido di delicata sapidità
ALCOLICO (% VOL.): 12, 5%
€ 13,00
0
€ 13,00
CHARDONNAY VILLA CHIòPRIS
Vitigno: Chardonnay
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino, presenta un profumo che richiama la mela golden,
crosta di pane e la pesca; il sapore e vellutato,
€ 14,00
0
€ 14,00
GRECHETTO IGT MILZIADE ANTANO
UVE: Grechetto (100%)
COLORE : giallo paglierino; PROFUMO: fiori bianchi e gialli, delicate note di frutta esotica; SAPORE: morbido di delicata sapidità
GRADO ALCOLICO (% VOL.): 12, 5% vol. – 14, 5% vol.
€ 14,00
0
€ 14,00
ZIGGURAT TENUTE LUNELLI
MONTEFALCO ROSSO D.O.C.
Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet e Merlot 15%, raccolte con vendemmia manuale tra settembre e ottobre.
€ 14,00
0
€ 14,00
MONTEFALCO ROSSO MILZIADE ANTANO
UVE: 70% Sangiovese - 15% Sagrantino – 15% Merlot
GRADO ALCOLICO (% vol.): 14, % vol. – 14, 5% vol.
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Fresco, intenso ed avvolgente, bouquet di frutti rossi di rovo
SAPORE: Armonico, persistente, delicata
€ 18,00
0
€ 18,00
LAMPANTE TENUTE LUNELLI
MONTEFALCO ROSSO RISERVA D.O.C , Uve: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet e Merlot 15%, raccolte con vendemmia manuale tra settembre e ottobre.
€ 20,00
0
€ 20,00
CARAPACE TENUTE LUNELLI
Uve Sagrantino 100% ottenute dai migliori vigneti della Tenuta, raccolte con vendemmia manuale nel mese di ottobre.Vigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta
€ 30,00
0
€ 30,00
MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG MILZIADE ANTANO
UVE: 100% Sagrantino
ESPOSIZIONE: NORD-SUD; EST-OVEST
GRADO ALCOLICO (% vol.): 14, 5% vol. – 15, 5% vol.
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature violacee; nelle annate più vecchie rosso rubino intenso tendente al granato
PROFUMO: Intenso
€ 30,00
0
€ 30,00
BIRRA MORETTI GRAND CRU
TIPO DI BIRRA: Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 6.8% vol
TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: ambrato e luminoso
PROFUMO: note erbacee e sensazioni fruttate, in chiusura una leggera speziatura e note calde di miele.
GUSTO: raffinato, fresco ed equilibrato
TE
€ 10,00
0
€ 10,00
BIRRA MORETTI LUNGA MATURAZIONE
TIPO DI BIRRA: Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 7% vol
TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: dorato, limpido
PROFUMO: delicati sentori di cereali e di farina di castagne
GUSTO: note morbide e fresche anticipano una lieve chiusura amara
TEMPERATURA: 8-10°C
€ 10,00
0
€ 10,00
BIRRA 32 ADMIRAL
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Formato 75 cl .
Grado alcolico: 6,3 %
€ 15,00
0
€ 15,00
BIRRA 32 AUDACE
Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Formato 75 cl .
Grado alcolico: 8,4 %
€ 15,00
0
€ 15,00
BIRRA 32 CURMI
Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Formato 75 cl .
Grado alcolico: 5,8 %
€ 15,00
0
€ 15,00
BIRRA 32 OPPALE
Birra chiara molto luppolata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Formato 75 cl .
Grado alcolico: 5,5 %
€ 15,00
0
€ 15,00