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Crostino di pane cotto a legna ragù di lumache (sedano, carote cipolla, finocchio selv., peperoncino, timo ), olio EVO, sale e aglio
Crostino di pane cotto a legna rag...

Melanzane Grigliate, Rucola, scaglie di parmigiano pomodorini, olio EVO, aglio, sale e pepe
Melanzane Grigliate, Rucola e s...

Polpa di pomodoro, melanzane, ragu' di lumaca, mozzarella parmigiano e olio EVO
Classica parmigiana di melanzane ...

prosciutto crudo, capocollo, salame umbro, bresaola, formaggi misti, stracciatella di bufala, verdure fritte, bruschetta al pomodoro fresco, bruschetta al patè
Antipasto classico umbro con : Sal...

Spalletta di Suino,

lumache alle erbe aromatiche, guanciale croccante di maiale
Spiedini di Lumache aromatizzate al...

prosciutto crudo, capocollo, salame umbro, pancetta stagionata, ciauscolo, formaggi misti, stracciatella di bufala, marmellata
Tagliere misto di salumi e formaggi...

guanciale croccante, ragù di lumache, insalatina d'orzo, pomodorini, prosciutto crudo, radicchio, ceci, peperoni, parmigiano, crema di formaggio, provola affumicata, olio EVO, sale, aglio.
Il nostro antipasto la Lumaca d'oro...

Gnocchi di Patate, Asparagi Selvatici, Pomodorini Ciliegino e Pancetta

Fave, Pecorino, pomodorini, basilico e ricotta salata

pasta all' uovo, rapa rossa, olio EVO, prosciutto crudo, lumache, erbe aromatiche e granella di pistacchi, pesto di pistacchi
Tagliolini all' uovo, lumache bia...

strangozzi, tartufo scorzone estivo,
Strangozzi in bianco , tartufo s...

lumache di terra, farina di grano duro e farina di mais, lievito di birra
Lumache di terra sgusciate aromatiz...

pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, olio EVO
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, mozzarella di Bufala Campana, olio EVO e basilico
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Salamino Piccante
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Salciccia
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, wurstel di puro suino.
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, funghi champ. e salciccia.
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, funghi champ. e prosciutto Crudo
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Funghi champ., carciofini e prosciutto cotto
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Capperi e Alici
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, funghi champ., carciofini, salciccia e prosciutto crudo.
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, Gorgonzola, taleggio, parmigiano e provola affumicata
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, Mozzarella fiordilatte, verdure fresche grigliate (melanzane, zucchine, radicchio e pomodori)
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Rosmarino, sale marino, olio EVO
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Cipolla Rossa, Pomodorini pachino
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Peperoni a filetti e Salamino piccante
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto cotto, carciofini e olive
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, funghi champignon, Provola affumicata
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Julienne di radicchio e Speak
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, provola affumicata e Parmigiano grattugiato
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, verdure fresche grigliate (melanzane, zucchine, radicchio e pomodori).
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, pancetta arrotolata, pecorino stagionato, pepe e rucola
Impasto alta digeribilità a lunga l...

mozzarella fiordilatte, mortadella al pistacchio, stracciatella di burrata e prezzemolo
Impasto alta digeribilità a lunga l...

mozzarella fiordilatte, fiocchi di stracchino, ciauscolo e prezzemolo
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Pancetta, uovo e scaglie di parmigiano.
Impasto alta digeribilità a lunga l...

pomodoro 100% italiano, maionese, insalata verde e gamberetti al limone
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella fiordilatte, Tris olive piccanti, Pomodori secchi in olio, arrostino di maiale, rucola
Impasto alta digeribilità, mozzare...

Ragù di lumache e Parmigiano grattugiato
Impasto alta digeribilità a lunga l...

Mozzarella Fiordilatte, Lumache Trifolate Funghi Porcini, Guanciale di maiale croccante.
Impasto alta digeribilità a lunga l...

patate fritte, sale
Patate fritte a bastoncino

Olive verdi Ripiene
Olive verdi Ripiene

Patate fritte tagliate a fettine, sale, pepe
Patate fritte tagliate a fettine. ...

Carciofi, Zucchine, Cavolfiore e cipolle
Verdure fritte miste pastellate : C...

patatine fritte, olive all' ascolana, Mozzarelline fritte, verdure miste fritte e palline di patate
Patatine fritte, olive all' asco...

Bianco Frizzante Umbria IGT. 100% Grechetto.
Colore :giallo paglierino carico, ...

Solo uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale tra fine agosto e inizio settembre
Trentodoc amabile destinato a esalt...

uve Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale prima metà di settembre.
Trentodoc di grande personalità, ...

uve Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%, raccolte con vendemmia manuale tra fine agosto e inizio settembre
Ottenuto con un prestigioso uvaggio...

UVE: Trebbiano (40%) - Chardonnay (20%) - Pinot Grigio (20%) - Friulano (20%)
UVE: Trebbiano (40%) - Chardonnay ...

Grechetto (100%)
UVE: Grechetto (100%) COLORE : gia...